Gıda örneklerinden izole edilen Enterococcus türlerinin çeşitli virülans özellikleri, biyofilm oluşumu ve antibiyotik dirençliliklerinin belirlenmesi

Authors : Tuğçe GÜRKAN, Meryem Burcu KÜLAHCI, Sumru ÇITAK
Pages : 924-932
Doi:10.31590/ejosat.1012135
View : 54 | Download : 18
Publication Date : 2021-11-30
Article Type : Research Paper
Abstract :Çalışmamızda Eylül -Aralık 2020 tarihlerinde 20 çiğ süt, 20 peynir, 20 çiğ tavuk eti, ve 20 çiğ et olmak üzere 80 adet gıda ürününden izole edilen Enterococcus izolatlarının tanımlanması için temel biyokimyasal testler ve identifikasyon işlemi MALDI-TOF Kütle Spektrofotometresi ile yapılarak 60 izolattan 42 (%70) Enterococcus faecalis ve 18 (%30) Enterococcus faecium türü izole edilmiştir. E.faecalis ve E.faecium türlerinin Kirby-Bauer disk difüzyon metoduyla antibiyotik direnç profilleri, lipaz, jelatinaz, DNaz aktiviteleri, hemolitik aktivitesi, S tabakası varlığı ve biyofilm aktiviteleri incelenmiştir. E.faecalis türlerinin en fazla duyarlı olduğu antibiyotikler %100 kloramfenikol, streptomisin, vankomisin ve teikoplanin, %97,6 gentamisin ve norfloksasin, %95,2 ampisilin, %92,8 siprofloksasin olarak saptanmıştır. En fazla dirençlilik gösterdiği antibiyotik %90,4 tetrasiklindir. E.faecium türlerinin en fazla duyarlı olduğu antibiyotikler %100 ampisilin, kloramfenikol, streptomisin, gentamisin, vankomisin ve teikoplanin, % 77,7 siprofloksasin, %72,2 norfloksasindir. En fazla dirençlilik gösterdiği antibiyotik %61,1 tetrasiklindir. Lipaz ve jelatinaz aktiviteleri tümünde negatif, DNaz aktiviteleri ise tümünde pozitif sonuç vermiştir. S tabakası varlığı E.faecalis’te %83,3 ve E.faecium’da %16,6 bulunmuştur. Biyofilm aktiviteleri Kongo Red Agar’da 60 adet Enterococcus spp. türü bakterinin 2‘si (%3.3) kuvvetli, 22‘si (%36.6) orta kuvvetli, 36’sı (%60) zayıf biyofilm pozitif üretmiştir. Mikroplak yönteminde E.faecalis’te 32’si (%53,3) zayıf, 8’i (%13,3) orta kuvvetli, 2’si (%3,3) kuvvetli biyofilm üretmiştir. E.faecium’da 17’si (%28,3) zayıf, 1’i (%1,6) orta kuvvetli biyofilm üretmiştir. Kuvvetli biyofilm üreten Enterococcus türleri saptanmamıştır.
Keywords : Gıda, Enterococcus, Virülans özellikler, Virülans genler, Biyofilm oluşumu, Antibiyotik dirençliliği, Disk difüzyon

ORIGINAL ARTICLE URL