Üniversite Öğrencilerinin Probiyotik Bilgi Düzeyi ve Tüketim Durumlarının Belirlenmesi

Authors : Batuhan HORASAN, Özgür SEVİNÇ, Nevzat Atalay ÇELİKYÜREK

Pages : 446-453

Doi:10.31590/ejosat.999946

View : 26 | Download : 18

Publication Date : 2021-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Geçmişten günümüze probiyotik üzerine yapılan çalışmalar, genelde hastalık üzerinde yoğunlaşırken, probiyotik besinlerin tüketim durumları, probiyotik bilgi düzeyleri ve probiyotik bilgi düzeyinin probiyotik besin tüketimi üzerinde etkisini gösteren çalışmalar sınırlı sayıdadır. Bu çalışma, Pamukkale Üniversitesi öğrencilerinin probiyotik bilgi düzeyleri ve tüketim durumlarının belirlenmesi amacıyla Ekim-Kasım 2020 tarihleri arasında Pamukkale Üniversitesi Eğitim Fakültesi ve Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinde öğrenim gören 607 öğrenci ile gerçekleştirilmiştir. Kesitsel tipte olan çalışmada örneklem alınmaksızın tüm fakülte öğrencilerine ulaşılması amacıyla çevrim içi (online) anket yöntemi uygulanmıştır. Öğrencilerin %12,4’üne ulaşılmıştır. Verilerin değerlendirilmesinde SPSS paket programı kullanılmıştır. Tanımlayıcı istatistikler kategorik değişkenler için sayı, yüzde (%); sürekli değişkenler için aritmetik ortalama (X̄), ve standart sapma (S) ile verilmiştir. Kategorik değişkenlerin karşılaştırılmasında Ki-kare testi (χ²) kullanılmıştır. Öğrencilerin yaş ortalamaları 20,71±2,95 yıldır. Öğrencilerin 493’ü (%81,2) kadın, 114’ü (%18,8) erkektir. Öğrencilerin probiyotik bilgi düzeyi orta düzeydedir. Öğrencilerin %73,5’i probiyotik besin tükettiğini belirtmiştir. Probiyotik bilgi düzeyi yüksek olanların daha çok probiyotik besin tükettiği belirlenmiştir (U= 25339,0; p<0,001). Kız öğrencilerin probiyotik besin tüketme durumu erkek öğrencilere göre daha yüksek olduğu saptanmıştır (χ²=21,645; p<0,001). Probiyotik besin tüketenlerin %66,4’ü ambalajında “probiyotik” ibaresi bulunan yoğurt tükettiği, %73,8’i sindirim sistemine faydalı etkisi görmesi nedeniyle tükettiği, %38,1’i bu besinleri günde 1 kez tükettiği, %47,5’i bu besinleri internetten öğrendiği, %73,8’i bu besinlerin etiketi ve içeriğine dikkat ettiği, %83,4’ü bu besinleri buzdolabında sakladığı %82,5’i bu besinleri tüketmeleri için çevresine önerdiği belirlenmiştir. Probiyotik besin tüketmeyenlerin %62,1’i ne olduğunu bilmemesi nedeniyle tüketmediği saptanmıştır. Bu bakımdan kişilerin probiyotik bilgi düzeyinin arttırılması probiyotik besin tüketimi üzerinde olumlu etkileri olabileceği düşünülmektedir.
Keywords : Probiyotik, üniversite öğrencileri, tüketim durumları, bilgi düzeyi