The Characterization of Silver Nanoparticles Synthesized From Prunus spinosa Fruit and Determination of Antimicrobial Effects on Some Food Pathogens

Authors : Mehmet Nuri ATALAR, Ayşe BARAN, Abdulkerim HATİPOĞLU, Mfirat BARAN, Ömer YAVUZ, Necmettin AKTEPE, Cumali KESKİN

Pages : 298-305

Doi:10.31590/ejosat.1040082

View : 23 | Download : 12

Publication Date : 2021-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, gümüş nanopartiküller (AgNP'ler) Prunus spinosa (PS) meyve özütü kullanılarak kolay, düşük maliyetli ve çevre dostu bir şekilde sentezlendi. Ultraviyole (UV)-görünür Spektrofotometre analiz verilerine göre, nanokristaller 438.3 nm'de karakteristik bir tepe noktası gösterdi. Alan Emisyon Taramalı Elektron Mikroskobu (FE-SEM), Transmisyon Elektron Mikroskobu (TEM) ve Atomik Güç Mikroskopisi (AFM) analizleri, biyosentezlenen AgNP'lerin morfolojik yapılarının küresel olduğunu ortaya koydu. XRD analizi sonuçlarına göre AgNP'lerin kristal yapılarının kübik olduğu belirlendi. Nanopartiküllerin boyutu, Debye-Scherrer denklemi ile 29,34 nm olarak hesaplandı. Sentezlenen nanomalzemenin zeta boyutu 117.4 nm olarak ölçülmüştür. AgNP’lerin gıda patojenleri olan Bacillus subtilis, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus ATCC 29213, Escherichia coli ATCC25922 ve Candida albicans üzerindeki inhibisyon etkileri Minimum İnhibitör Konsantrasyon (MİK) yöntemiyle ortaya konuldu.
Keywords : AFM, Gıda patojenleri, FT IR, TEM, XRD