Anaerobik Gut Fungusları İle Laktik Asit Bakterilerinin Kokültür Olarak Yetiştirildiklerinde Enzim Aktiviteleri Üzerine Etkileri

Authors : Tuğçe TURGUT, Aziz BOLAT, Halit YÜCEL, Emin ÖZKÖSE, Mehmet Sait EKİNCİ

Pages : 113-117

Doi:10.31590/ejosat.1144941

View : 22 | Download : 16

Publication Date : 2022-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Rumen, ruminant hayvanların sindirim sistemi içerisinde yer alan, dört bölmeden oluşan midenin en önemli kısmını oluşturan, redoks potansiyeli düşük, anaerobik ve mikroflora bakımından geniş populasyona sahip bir ekosistemdir. Bu mikroflora içerisinde bakteriler, protozoanlar, anaerobik gut fungusları insert ignore into journalissuearticles values(AGF);, arkealar yer almaktadır. Çoğunlukla simbiyotik yaşam sürmekte olan bu mikroorganizmaların birbirleri üzerine sinerjetik ve baskılayıcı etkileri de bulunmaktadır. AGF yüksek fibrolitik enzim aktivitelerine sahip mikroorganizmalardır, ancak laktik asit bakterileri ile birlikte yetiştirildiklerinde enzim aktiviteklerinin hangi yöndeetkileneceğine dair bilgilerimiz oldukça kısıtlıdır. Bu çalışmada AGF cinslerinden Neocallimastix sp GMLF11 ile Enterecoccus sp ve Bifidobacterium sp ayrı ayrı anaerobik besi yerinde 24, 36 ve 48 saatlik inkübasyona bırakılmış ve 45 oC ‘deki insert ignore into journalissuearticles values(inülinaz,sükraz); enzim aktiviteleri incelenmiştir. Hücre dışındaki sukrozun parçalanması ile oluşan spesifik enzim aktivitesi GMLF11 Enterecoccus sp için 21,4 mol/min/mg/ml protein olarak 36. saatte gerçekleşirken, hücre içi spesifik aktivite 22,4 mol/min/mg/ml protein olarak 48. saatte en yüksek seviyeye ulaşmıştır. Diğer kombinasyon olan GMLF11 - Bifidobacterium sp hücre içi spesifik enzim aktivitesi 48 saat sonunda 22,4 mol/min/mg/ml protein olarak ölçülmüş, hücre dışı en yüksek seviyeye insert ignore into journalissuearticles values(24,6 mol/min/mg/ml protein); ise 24 saat sonunda ulaşılmıştır. Neocallimastix sp’nin hücre içi spesifik enzim aktivitesi ise 36. saatte 8 mol/min/mg/ml hücre dışı aktivite ise 12,3 mol/min/mg/ml olarak hesaplanmıştır. Enterecoccus sp ve Bifidobacterium sp saf kültür olarak 36 saatlik inkübasyonları sonunda süpernatant enzim aktivitesi sırası ile 20,7 ve 21 mol/min/mg/ml protein olarak belirlenirken hücre içi aktivite ise 48 saatte 15,9 ve 17,6 mol/min/mg/ml protein olarak ölçülmüştür. Bu sonuçlar funguslar ile laktik asit bakterilerinin kokültür olarak yetiştirildiklerinde enzim aktivitelerinde önemli derecede artış olduğunu göstermiştir.
Keywords : Anaerobik gut fungusları, Bifidobacterium, Enterecoccus, Rumen, Neocallimastix