Some Azo Compounds Containing Black Tea Processing Waste Catechins As Antioxidant and Urease Enzyme Inhibitory

Authors : Cihan KANTAR, Zeliha ER, Nimet BALTAŞ, Selami ŞAŞMAZ

Pages : 1147-1156

Doi:10.31202/ecjse.1131913

View : 22 | Download : 11

Publication Date : 2022-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmaya kadar bazı doğal kaynaklı kateşinleri içeren çeşitli azo bileşikleri sentezlenmiş ve çeşitli tekstil ürünleri için boyama özellikleri incelenmiş olmasına rağmen, siyah çay atığı kateşinlerini içeren azo bileşikleri ile bunların antioksidan kapasiteleri ve üreaz enzim inhibisyon etkileri araştırılmamıştır. Üreaz enzimi, mide kanserinin ana faktörü olarak kabul edilen Helicobacter pylori adlı bakterinin midede yaşamasını sağlayan en önemli enzimdir. Bu enzimin inhibisyonu Helicobacter pylori enfeksiyonu tedavisi için çok önemlidir. Doğal kaynaklı kateşin ekstraktlarının Helicobacter pylori üreazını inhibe ettiği literatürden bilinmektedir. Siyah çay işleme atığı, çayın işlenmesi sırasında eleklerden ayrılan ve ekonomik değeri olmayan bir kalıntıdır. Çay bitkisinin içerdiği birçok kimyasalı içeren bu tortunun katma değer üreten ürünlere dönüştürülmesi çok önemlidir. Bu çalışmada, siyah çay işleme atığındaki kateşinleri içeren bazı azo bileşikleri sentezlenmiş antioksidan kapasiteleri ve üreaz enzim inhibisyon etkileri araştırılmıştır.
Keywords : Çay kateşinleri, Azo boyaları, Antioksidan, Üreaz enzim inhibisyonu