YİYECEK SEÇİMİNDE SAĞLIK VE LEZZET TUTUMU ÖLÇEĞİNİN (SALTÖ) GEÇERLİK ÇALIŞMASI

Authors : Erşan Yıldız, Celil Çakıcı

Pages : 701-719

Doi:10.48070/erciyesakademi.1645837

View : 37 | Download : 63

Publication Date : 2025-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Yaşamın her anında gündeme gelen ve günlük yaşamın önemli bir parçası olan beslenme, sağlık mı ve lezzet mi sorusunun da sıklıkla gündeme gelmesine vesile olmaktadır. Özellikle bu sorular, yiyecek seçiminde daha fazla sorgulanmaktadır. Çalışmanın amacı, tüketicilerin yiyecekleri seçerken ya da tercih ederken sağlık ve lezzete yönelik algılarını ölçmek için Roininen vd., (2001) tarafından geliştirilen ölçeğin Türk tüketicisi bağlamında geçerlik ve güvenirlik çalışmasını yapmaktır. Bu çerçevede, daha önce geçerliliği ve güvenirliliği yabancı ülkelerde test edilmiş Sağlık ve Lezzet Tutum Ölçekleri (SALTÖ) vasıtasıyla oluşturulan anket Türk katılımcılara uygulanmıştır. Elde edilen verilere Güvenirlilik, Geçerlilik ve Faktör Analizleri yapılmıştır. Sağlık Tutumu (ST) (0,747) ve Lezzet Tutumu (LT) (0,846) ölçeklerinin sonuçları güvenilir çıkmıştır. ST ölçeğine ve LT ölçeğine uygulanan Açıklayıcı Faktör Analizi (AFA) sonuçları, araştırma yapılan diğer ülkelerde bulunan sonuçlarla benzerdir. AFA’da elde edilen boyutlar, Doğrulayıcı Faktör Analizine (DFA) tabi tutulmuştur. Bu sonuçlara göre; ST ölçeği için hem yakınsak hem de ıraksak geçerliğin sağlandığı ortaya çıkmıştır. Kendini Ödüllendirme (KÖ) boyutunda tam olarak sağlanamamasına rağmen, LT ölçeği için ise hem yakınsak hem de ıraksak geçerliğin yerine getirildiğini düşünmek olasıdır.
Keywords : Yiyecek Seçimi, Sağlık Tutumu, Lezzet Tutumu, Sağlık ve Lezzet Tutumu Ölçeği

ORIGINAL ARTICLE URL