AUREOBASIDIUM PULLULANS İLE KSİLANAZ ÜRETİMİNE ETKİ EDEN BİYOPROSES PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ

Authors : Sırma YEĞİN

Pages : 67-75

View : 33 | Download : 10

Publication Date : 2017-02-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Ksilanazlar,  gıda ve yem sektörlerinde çok yaygın olarak kullanılan enzimler arasındadır. Bu çalışmada, farklı Aureobasidium pullulans suşları ksilanaz üretimleri açısından taranmış ve ilgili suşlar arasında en yüksek enzim üretimi A . pullulans Y-2311-1 suşu ile elde edilmiştir.  Söz konusu suş ile ksilanaz üretimi üzerine etkisi olan parametreler ve bu parametrelerin optimum değerleri belirlenmiştir. Maksimum enzim üretimi biyoprosesin dördüncü gününde elde edilmiştir. Enzim üretimi için optimum sıcaklık,  başlangıç ortam pHsı ve karıştırma hızı sırasıyla 28ºC,  pH 3.0 ve 200 rpm olarak belirlenmiştir. Enzim üretimi için en uygun azot kaynağı olarak maya ekstraktı tespit edilmiştir. Optimum koşullarda elde edilen enzim aktivitesi değeri 2527 ± 230 U/ml’dir.
Keywords : Ksilanaz, Aureobasidium pullulans, biyoproses

ORIGINAL ARTICLE URL