YERLİ ZEYTİN ÇEŞİTLERİNDE ISLAH ÇALIŞMALARI: MEMECİK VE GEMLİK ÇEŞİDİ MELEZ BİREYLERDE TRİAÇİLGLİSEROL DÜZEYLERİ

Authors : Harun DIRAMAN, Hanife Telli KARAMAN, Filiz SEFER, Nurhayat ERSOY, A Haluk ARSEL, Eftal ÖZAHÇI

Pages : 23-30

View : 35 | Download : 8

Publication Date : 2016-02-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Zeytin meyvesinin ıslahında agronomik ve teknolojik hedefler rol oynamaktadır. Zeytin ıslahında klonal seçim vekontrollü çaprazlama en önemli ıslah teknikleridir. 1990’ların başında Türkiye’nin zeytincilik konusundaki ilk, en eskive en yetkili resmi araştırma kurumu Bornova insert ignore into journalissuearticles values(İzmir); Zeytincilik Araştırma Enstitüsü’nde insert ignore into journalissuearticles values(ZAE);, ulusal ve uluslararasıdüzeydeki iki çalışma ile kontrollü bir ıslah projesi başlatılmıştır. Bu çalışma 11 melez birey ve 2 ebeveyndegerçekleştirilmiş olup, melez bireyler `Memecik` insert ignore into journalissuearticles values(yağlık); [6 melez + 1 ebeveyn] ve `Gemlik` insert ignore into journalissuearticles values(sofralık + yağlık);[5 melez + 1] yerli zeytin çeşitlerinden elde edilmiştir. Bu çalışmada Memecik ve Gemlik melez ve ebeveynlerininyağlarına ilişkin Triaçilgliserol insert ignore into journalissuearticles values(TAG); profilleri iki hasat yılı insert ignore into journalissuearticles values(2005 – 2007); süresince analiz edilmiştir. Melez veebeveynlerine ait TAG bileşenleri insert ignore into journalissuearticles values(ECN 42 – ECN 50, LLL and major fraksiyonlar LOO, OOO, POO, PLO ve SOO);Türk Gıda Kodeksi ve Avrupa Birliği Komisyonu insert ignore into journalissuearticles values(ABK); tarafından belirtilen HPLC – RID yöntemine göre belirlenmiştir.Yağ örneklerinin tamamında major TAG bileşenlerinin değişimi iki hasat yılı süresince OOO insert ignore into journalissuearticles values(% 22.06 – 53.89);, POOinsert ignore into journalissuearticles values(% 18.53 – 28.84);, LOO insert ignore into journalissuearticles values(% 7.60 – 20.22);, PLO insert ignore into journalissuearticles values(% 2.79 – 11.10); ve SOO insert ignore into journalissuearticles values(% 2.42 – 6.35); ve en önemli minor TAG olanLLL değeri insert ignore into journalissuearticles values(% 0.02 – 1.77); olarak bulunmuştur. TAG’ların eşdeğer karbon sayısı insert ignore into journalissuearticles values(ECN); değerleri ve bunlara bağlı bazıparametreler de hesaplanmıştır. Melez bireylerin ECN 42 insert ignore into journalissuearticles values(% 0.20 – 2.76);, ECN 44 insert ignore into journalissuearticles values(% 2.32 – 13.84);, ECN46 insert ignore into journalissuearticles values(% 11.59 – 34.00);, ECN 48 insert ignore into journalissuearticles values(% 45.66 – 78.94);, ECN 50 insert ignore into journalissuearticles values(% 1.29 – 6.80); ve ECN 52 insert ignore into journalissuearticles values(% 0.37 – 1.35); arasında değişmişolup, LLL/ECN42 insert ignore into journalissuearticles values( 0.07 – 0.80); ECN48/ECN 46 insert ignore into journalissuearticles values(1.34 – 6.81);, OOO/POO insert ignore into journalissuearticles values(1.06– 2.91); arasında bulunmuştur
Keywords : Zeytin ıslahı, Memecik, Gemlik, Yerli Melez zeytin bireyleri, natürel zeytinyağı, triaçilgliserol, HPLC RID

ORIGINAL ARTICLE URL