OZONLU SUYLA YIKAMANIN DOMATESLERDE PESTİSİT GİDERİMİ, ASKORBİK ASİT VE RENK ÜZERİNE ETKİLERİ

Authors : Y Sedat VELİOĞLU, Ergün CÖNGER, Pelin AKSU

Pages : 337-344

View : 35 | Download : 9

Publication Date : 2016-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Domateslere laboratuvar koşullarında iki farklı pestisit insert ignore into journalissuearticles values(azoxystrobin ve chlorpyrifos); uygulanmıştır. Budomatesler daha sonra suda veya ozon uygulanan suda yıkanmıştır. Uygulamaların pestisit giderimi,askorbik asit düzeyi ve renk üzerine olan etkileri incelenmiştir. Yapılan uygulamaya bakılmaksızınchlorpyrifosun azoxystrobine göre çok daha kolay giderildiği görülmüştür. Azoxystrobinde su, çalkalamalısu ve ozonlu su ile yapılan 5 dakikalık yıkama işlemi sırasıyla %4.4, %13 ve %39 oranında giderim sağlarkenaynı uygulamalar 30 saniye süreli chlorpyrifos uygulamasında sırasıyla %74, %77 ve %86 oranında giderimsağlamıştır. Renk ve askorbik asit içerikleri açısından suyla ve ozonlu suyla yapılan yıkama uygulamalarıarasında önemli bir fark görülmemiştir. Yıkama işlemleri askorbik asitte %7-13’lük, a/b değerinde %2-5’likbir azalmaya yol açmıştır. Askorbik asitte görülen kayıp yapılan uygulamadan çok vitaminin sudakiçözünürlüğü ile ilgilidir
Keywords : Domates, ozon, pestisit, yıkama, giderim, askorbik asit, renk

ORIGINAL ARTICLE URL