PSF/SiO2 NANOKOMPOZİT MEMBRAN ÜRETİMİ VE ELMA SUYU BERRAKLAŞTIRMA PROSESİNDE KULLANIMI

Authors : Solmaz Şebnem SEVERCAN, Niğmet UZAL, Kevser KAHRAMAN

Pages : 618-628

Doi:10.15237/gida.GD19083

View : 35 | Download : 10

Publication Date : 2019-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada faz dönüşümü yöntemi kullanılarak üretilen PSF/PEI insert ignore into journalissuearticles values(%20/2, w/w); membranlar, farklı konsantrasyonlarda SiO 2 nanopartikülü insert ignore into journalissuearticles values(%0,01; 0.03; 0.05); kullanılarak modifiye edilmiş ve üretilen nanokompozit membranların bulanık elma suyunun berraklaştırılmasında performansları değerlendirilmiştir. Membran deneyleri sonlu filtrasyon sistemi kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Üretilen yeni nesil nanokompozit membranlar saf su akı değerleri, SEM ve yüzey temas açı değerleri açısından karakterize edilmiştir. Aynı zamanda, üretilen PSF/PEI/SiO 2 yeni nesil nanokompozit membrandan elde edilen berrak elma suyu örnekleri renk insert ignore into journalissuearticles values(Pt-Co);, bulanıklıkinsert ignore into journalissuearticles values(NTU); ve toplam suda çözünür kuru madde bakımından karakterize edilmiştir ve Döhler Gıda San. A.Ş.’den temin edilen berrak elma suyu örnekleri insert ignore into journalissuearticles values(Brix); ile bu parametreler açısından karşılaştırılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre %0,01 oranında SiO 2 ilave edilerek üretilen PSF/PEI/SiO 2 membranın en yüksek saf su akısına ve en yüksek hidrofilikliğe sahip olduğu belirlenmiştir. Aynı zamanda bu membrandan elde edilen berrak meyve suyu örneği en yüksek renk ve toplam suda çözünür kuru madde sahipken aynı zamanda en düşük bulanıklık değeri ile elma suyu berraklaştırma deneylerinde de en iyi performansı sergilemiştir. 
Keywords : nanokompozit membran, SiO2 nanopartikül, berraklaştırma, elma suyu

ORIGINAL ARTICLE URL