KANTİTATİF MİKROBİYOLOJİK ANALİZLERDE ÖLÇÜM BELİRSİZLİĞİ HESAPLANMASINDA FARKLI YAKLAŞIMLARIN KARŞILAŞTIRILMASI

Authors : Nuray Gamze YÖRÜK

Pages : 707-725

Doi:10.15237/gida.GD21033

View : 37 | Download : 8

Publication Date : 2021-05-15

Article Type : Research Paper

Abstract :TS EN ISO/IEC 17025:2017 standardı ile akreditasyon kapsamındaki laboratuvarlar, sonuçlarının güvenilirliğini ortaya koyabilmek için analiz süresince ölçüm sonucuna yansıma etkisi bulunan tüm değişkenlerin insert ignore into journalissuearticles values(matriks, donanım, vb); dağılımlarını karakterize ederek, ölçümün sonucuyla bağlantılı olan parametreler olarak tanımlanan kantitatif analizlerinde akreditasyonun bir parçası olan ölçüm belirsizliği hesaplamalarını değişik metotlarla gerçekleştirmektedirler. Araştırma, ölçüm sonuçlarına etki ederek değişikliklere neden olan tüm değişkenlerin kullanılmasıyla ortaya çıkan ölçüm belirsizliklerinin farklı yöntemlerle hesaplanmasını içermektedir. Bu çalışmada, sütlerde ISO 4833-1 standardına göre toplam mezofilik aerobik mikroorganizma, yemeklerde ISO 7932 metodu ile Bacillus cereus, peynirlerde ise ISO 16649-2 standardı ile Escherichia coli analizleri çalışılmıştır. Tüm veriler, International Organization of Standardization insert ignore into journalissuearticles values(ISO); standardı, NordVal International insert ignore into journalissuearticles values(NMKL); No.8 yöntemi ve EuroLab Teknik Prosedürüne insert ignore into journalissuearticles values(EuroLab); göre log10 tabanına çevrilerek istatistiki olarak değerlendirilmiştir. ISO/TS 19036 metoduna ait belirsizliklerin EuroLab Teknik Prosedürüne göre anlamlı insert ignore into journalissuearticles values(P <0.05); ISO/TS 19036 standardı ve EuroLab Teknik Prosedürünün ise NMKL No.8 yöntemine göre daha hassas belirsizlik verdikleri ortaya konulmuştur.
Keywords : Mikrobiyolojik analiz, ölçüm belirsizliği, ISO 19036, Global Yaklaşım, NMKL No 8

ORIGINAL ARTICLE URL