DETERMINATION OF THE EXTRACTION CONDITIONS OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ARBUTUS UNEDO L. LEAVES

Authors : Özge ALGAN CAVULDAK

Pages : 1218-1232

Doi:10.15237/gida.GD21065

View : 37 | Download : 7

Publication Date : 2021-08-05

Article Type : Research Paper

Abstract :Arbutus unedo yapraklarından biyoaktif bileşiklerin klasik çözücü ekstraksiyonundaki ekstraksiyon parametreleri tek faktörlü deney yaklaşımı kullanılarak incelenmiştir. Etanol insert ignore into journalissuearticles values(EtOH); konsantrasyonu insert ignore into journalissuearticles values(20-100 %);, çözücü:katı oranı insert ignore into journalissuearticles values(10-90 ml/g);, ekstraksiyon süresi insert ignore into journalissuearticles values(20-100 dak); ve ekstraksiyon sıcaklığının insert ignore into journalissuearticles values(15-70 °C); ekstraktların toplam fenolik içeriği insert ignore into journalissuearticles values(TPC);, toplam flavonoid içeriği insert ignore into journalissuearticles values(TFC); ve toplam antioksidan aktivitesi insert ignore into journalissuearticles values(TAA); üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Optimal koşullar çözücü konsantrasyonu 40 % etanol, çözücü:katı oranı 50:1, ekstraksiyon süresi 60 dakika ve ekstraksiyon sıcaklığı 55 °C olarak bulunmuştur. Bu koşullar altında TPC, TFC ve TAA değerleri sırasıyla 89.58 mg GAE/g dw, 28.62 mg CAT / g dw ve 85.25 % inh olarak elde edilmiştir. Ekstraktların özellikle flavonoid içeriğinin, etanol konsantrasyonu insert ignore into journalissuearticles values(r = 0.962);, çözücü:katı oranı insert ignore into journalissuearticles values(r = 0.947);, ekstraksiyon süresi insert ignore into journalissuearticles values(r = 0.793); ve sıcaklık insert ignore into journalissuearticles values(r = 0.935); gibi tüm ekstraksiyon koşulları altında antioksidan aktivitesi ile oldukça ilişkili olduğu bulunmuştur.
Keywords : Arbutus unedo yaprağı, çözücü ekstraksiyonu, polifenoller, flavonoidler, antioksidan aktivite

ORIGINAL ARTICLE URL