Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri

Authors : Jale GÖKÇEN, Birsen OKAN

Pages : 0-0

View : 43 | Download : 8

Publication Date : 1986-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Son yıllarda Türkiye’de mantar yetiştiriciliğine duyulan ilgi artmış ve pek çok kişi mantar üretimine yönelmiştir. Bu araştırmada Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma enstitüsünde yetiştirilen 9 mantar çeşidinin kimyasal bileşimleri ile içerdikleri mineral, vitamin ve amino asit miktarları saptanmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL