İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:11 Issue:5
İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri

İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri

Authors : S Sezgin ÜNAL, Semih KARTELLİ

Pages : 0-0

View : 41 | Download : 10

Publication Date : 1986-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :İzmir’de değişik üretim teknolojisi uygulayan beş adet fırına ait ekmek örneklerinin fiziksel, kimyasal nitelikleri ve 24 ile 48 saat sonraki tazelik durumları araştırılmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026