Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma

Authors : İşıl FİDAN, Yüksel DENLİ, R Ertan ANLI

Pages : 0-0

View : 37 | Download : 11

Publication Date : 1996-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada ülkemizde Tekel tarafından üretilen 22 adet ve halk arasında boğma rakı olarak bilinen ve evlerde kaçak olarak üretilen 8 adet rakı örneğinde, metanol miktarları spektrofotometrik olarak belirlenmiştir. Tekel ürünü rakılarda metanol miktarı %100 alkol üzerinden 78.24-117.37 mg/100 ml, boğma rakılarda ise 31.99-307.47 mg/100 ml arasında saptanmıştır. 
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL