Metanol Uygulamalarının Ayçiçeği (Helianthus Annuus L.)`nin Yağ ve Yağ Asitleri Bileşimine Etkileri

Authors : Belgin COŞGE, Bilal GÜRBÜZ, Mustafa KIRALAN

Pages : 181-186

View : 53 | Download : 4

Publication Date : 2007-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada,C 207, Coban ve KG-R–123 isimli ayçiçeği çeşitlerinin yapraklarına sadece su, % 30 ve % 40 metanol çözeltisi olmak üzere 3 farklı uygulama yapılmış ve uygulamalar ve çeşitlerin yağ oranı ve yağ asitleri bileşimi üzerine etkileri incelenmiştir. Uygulamalar arasında yağ oranları ortalamaları % 43.93–45.97 arasında olup istatistiksel olarak farklılık göstermemiştir. Çeşitler arasında ise en yüksek yağ oranı Coban çeşidinde % 40 metanol uygulamasından elde edilirken insert ignore into journalissuearticles values(% 56.69);, en düşük değer KG-R–123 çeşidinde ve % 40 metanol uygulamasında bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(% 29.47);. Ayçiçeğinin önemli yağ asitleri linoleik asit, oleik asit, palmitik asit ve stearik asit olup bu asitlerin genel ortalamaları sırasıyla % 61.47, % 25.95, % 6.48 ve % 4.19 olarak bulunmuştur.
Keywords : Ayçiçek yağı, metanol uygulama, yağ verimi, yağ asitleri

ORIGINAL ARTICLE URL