Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri

Authors : Nilgün KARAAĞAOĞLU, Seyit M MERCANLIGİL, Sevil BAŞOĞLU

Pages : 0-0

View : 36 | Download : 18

Publication Date : 2002-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, 6 firmaya ait toplam 112 ürün üzerinde yapılmıştır. Bu ürünlerin bakır, çinko, demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum ve sodyum miktarları analiz edilmiştir. Bu mineraller açısından hangi ürünlerin yüksek insert ignore into journalissuearticles values(zengin);, hangi ürünlerin kaynak olarak gösterilebileceği, ayrıca hangi minerallerin ürün etiketlerinde yazılabileceği tartışılmıştır.  
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL