Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:27 Issue:5
Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma

Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma

Authors : Sıddık GÖNÇ, Sevda KILIÇ

Pages : 0-0

View : 37 | Download : 10

Publication Date : 2002-10-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada İzmir ili ve çevresindeki büyük satış yerlerinden temin edilen 82 beyaz peynir örneğinde L. monocytogenes aranmıştır. Soğuk ve sıcak koşullarda iki farklı zenginleştirme tekniği uygulanmıştır. İzolasyon için iki değişik besiyerine ekim yapılarak Listeria kolonileri elde edilmiştir. Fizyolojik ve biyokimyasal testler sonucunda 82 beyaz peynirden örneğinden 11`i insert ignore into journalissuearticles values(%13.4); L monocytogenes açısından pozitif olarak değerlendirilmiştir. Çalışmada soğukta zenginleştirme tekniği ve Oxford agar besiyeri kullanımıyla daha iyi sonuç alınmıştır. Bütün örneklerde E. aerogenes ağırlıklı olmak üzere E.coli `yede rastlanmıştır.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.