Coğrafi İşaretli Ürünlerin Sürdürülebilirlik Açısından Değerlendirilmesi: Samsun Örneği

Authors : Yerel ürün, coğrafi işaret, neolokalizm, samsun, Local product, geographical indication, neolocalism, Samsun

Pages : 105-119

Doi:10.18795/gumusmaviatlas.1238174

View : 10 | Download : 9

Publication Date : 2023-04-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Küreselleşen dünyada endüstriyel üretim gıda ürünlerini de etkilemiş, geleneksel yiyeceklerin yerini içeriği, hatta genetiği değiştirilmiş ürünler almıştır. Endüstriyel üretimle elde edilen yiyeceklerin lezzet kalitesinin düşük olması ve bunlara bağlı olarak ortaya çıkan hastalıklar tüketicilerin yerel ve doğal ürünlere yönelmesini sağlamıştır. Tüketicilerin yiyeceklerin kökenini ve üretim şeklini önemsemeye başlaması birçok ürün nereden geldiği ve nasıl üretildiği bilgilerinin yer aldığı marka ve etiketlerle pazarlanmaya başlamıştır. Bu durum ürünlerin tanınmasını ve katma değer kazanmasını sağlarken geleneksel bilginin ve ürün kalitesinin korunmasını gerekli hale getirmiştir. Bir coğrafi yöreye özgü olan ve o yöredeki ekolojik ve beşeri özellikler nedeniyle benzerlerinden farklılaşmış ürünlerin üretim standardının korunması ve sürdürülebilirliği için en önemli koruma yöntemlerinden biri coğrafi işaretlerdir. Bu çalışmada Samsun ili örneğinde coğrafi işaretli gıda ürünlerinin sürdürülebilir bir bakış açısıyla üretim ve pazarlama aşamalarının değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Çalışmada yer alan veriler yüz yüze yapılan görüşmeler, doküman analizleri ve saha çalışmaları ile toplanmıştır. Sonuç olarak Samsun’da coğrafi işaret tescili ile ürünlerin tanınması ve satışının artması aynı oranda kırsal bağın azalmasına neden olmuştur. Üretilen coğrafi işaretli ürünlerin tescil, üretim ve pazarlama aşamalarında sürdürülebilir bir yaklaşım benimsenmediği tespit edilmiştir.
Keywords : Yerel ürün, coğrafi işaret, neolokalizm, samsun, Local product, geographical indication, neolocalism, Samsun