ZEYTİNYAĞININ İÇSEL VE DIŞSAL İŞARETLERİNE TÜKETİCİLERİN TEPKİSİ: NİCEL BİR ARAŞTIRMA

Authors : İsmail Tamer TOKLU, Arzu Tuygun TOKLU

Pages : 61-84

View : 19 | Download : 9

Publication Date : 2016-01-06

Article Type : Research Paper

Abstract :Tüketicilerde sağlık bilincinin gelişmesiyle birlikte zeytinyağı son yıllarda daha fazla gündeme gelmektedir. Zeytin meyvesinin suyu olan zeytinyağı sağlıklı olmakla birlikte kendine özgü özelliklere sahip, kompleks ve rakiplerine göre çok daha pahalı bir yağdır. Zeytinyağı tat, koku, renk gibi içsel ve marka, tip, menşei bölge, ambalaj gibi dışsal işaretlerle tüketicilerde değer oluşturmaktadır. Bu çalışma zeytinyağı ile ilişkili tanımlanan on iki farklı işaretin ürüne yönelik tutuma, ürün imajına ve tüketicilerin daha fazla ödeme isteğine etkisini araştırmaktadır. Araştırma modelinin verileri kolayda örnekleme yöntemiyle seçilen zeytinyağı tüketicileriyle yapılan yüz yüze anketle elde edilmiş ve Smart En Küçük Kısmi Kareler insert ignore into journalissuearticles values(PLS); yapısal eşitlik modellemesi ile analiz edilmiştir. Araştırmanın bulguları içsel ve dışsal işaretlerin tutum, imaj ve daha fazla ödeme isteğinde etkili olduğunu göstermektedir. Çalışma zeytinyağı işaretlerine tüketicilerin tepkisini belirleyerek hem akademik literatüre hem de uygulayıcılara katkı sunmaktadır.
Keywords : Zeytinyağı, Tutum, İmaj, Daha Fazla Ödeme İsteği, PLS