GASTRONOMİ TURİZMİNDE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN TEKRAR SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ: BİNGÖL BALI ÖRNEĞİ

Authors : Aziz Bükey

Pages : 177-193

Doi:10.62809/matbuat.1829842

View : 59 | Download : 144

Publication Date : 2025-12-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Gastronomi turizmi, bir destinasyonun sürdürülebilir kalkınmasına katkı sağlayan önemli bir strateji alanıdır. Bu çalışmanın amacı, coğrafi işaretli bir ürün olan Bingöl balının, gastronomi turizmi bağlamında tüketicilerin tekrar satın alma niyeti üzerindeki etkisini incelemektir. Araştırmada tat algısı, fiyat algısı ve hizmet deneyimi bağımsız değişken olarak ele alınmış; bu değişkenlerin tekrar satın alma niyeti üzerindeki doğrudan etkileri bir yapısal eşitlik modeli (SEM) ile test edilmiştir. Nicel araştırma yöntemlerinin kullanıldığı bu çalışmada, Bingöl\\\'de bal satan işletmelerden alışveriş yapan 426 tüketiciden anket yoluyla veri toplanmış ve Kısmi En Küçük Kareler (PLS) yöntemi ile analiz edilmiştir. Bulgular, tat algısı, fiyat algısı ve hizmet deneyiminin tekrar satın alma niyeti üzerinde istatistiksel olarak anlamlı ve pozitif bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. En güçlü etkinin hizmet deneyiminden geldiği tespit edilmiştir. Araştırma sonuçlarının, Bingöl balının marka değerini artırmaya ve bölgenin turizm stratejilerine katkı sağlamaya yönelik pratik öneriler sunması beklenmektedir.
Keywords : Gastronomi turizmi, tat algısı, fiyat algısı, hizmet deneyimi, tekrar satın alma niyeti

ORIGINAL ARTICLE URL