DENİZ BALIKLARININ BESLENMESİNDE KULLANILAN TİCARİ MİKROYEMLER VE ALGİNAT ÜRETİM METODUYLA ÜRETİLEN MİKROYEMLERİN BESİNSEL KAYIPLARININ İN VİTRO OLARAK BELİRLENMESİ

Authors : Mahmut Can KUŞÇU, Mehmet NAZ

Pages : 47-58

Doi:/medfar.v3i52185.638469

View : 10 | Download : 7

Publication Date : 2020-01-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Mevcut çalışmada, deniz balıkları larvalarının beslenmesinde kullanılan ticari mikroyemler insert ignore into journalissuearticles values(Orange Start S insert ignore into journalissuearticles values(100-200µ);, Caviar insert ignore into journalissuearticles values(200-300µ);, Caviar insert ignore into journalissuearticles values(300-500µ); ve Orange Grow L insert ignore into journalissuearticles values(500-800µ);); ve laboratuar şartlarında alginat üretim metoduyla insert ignore into journalissuearticles values(100-200µ-200-300µ, 300-500µ ve 500-800µ); üretilen mikroyemlerin, biyokimyasal kompozisyonlarının, moleküler ağırlık profillerinin ve 4 farklı insert ignore into journalissuearticles values(1.dakka, 3.dakka, 5.dakka ve 15.dakka); zaman aralığındaki besinsel kayıplarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Laboratuar ölçekli üretilen mikroyemlerin kül değerleri arasında istatistiksel farklılıklar gözlenmemiştir insert ignore into journalissuearticles values(p>0,05);. Buna karşılık protein ve lipit değerleri arasındaki farklılıkların istatistiksel olarak önemli olduğu tespit edilmiştir insert ignore into journalissuearticles values(p<0,05);. En yüksek ve en düşük kül, lipit ve protein değerleri sırasıyla %13,29±0,23-%11,43±0,74, %16,43±0,30-%13,68±0,08 ve %53,6±0,12- %50,85±0,89 olarak belirlenmiştir. Test edilen mikroyemlerin en yüksek ve en düşük moleküler ağırlık ve besinsel kayıplarının % dağılımları sırasıyla 2532>= Da ve 2532-13000 Da aralığında olduğu bulunmuştur. Mikroyemlerin 67000<=Da, 13700-67000 Da ve 2532-13000 Da’a ait moleküler ağırlık profillerinin ve besinsel kayıplarının %30’dan daha düşük olduğu belirlenmiştir.   Çalışmanın sonuçları, 2532>= Da bakımından yüksek moleküler ağırlığa sahip hammaddelerin rasyonlarda kullanımı sonucunda kültür tanklarında yüksek oranlarda besinsel kayıplara neden olacağını ortaya koymuştur. Besinsel kayıpları açısından,  alginat mikroyemlerin, Orange Start S   insert ignore into journalissuearticles values(100-200µ); ve Orange Grow L insert ignore into journalissuearticles values(500-800µ);’den daha iyi bir performans sergileyebilecekleri, aynı zamanda Caviar insert ignore into journalissuearticles values(200-300µ); ve Caviar insert ignore into journalissuearticles values(300-500µ);’ı ikame edebileceği belirlenmiştir.
Keywords : Mikroyem, biyokimyasal kompozisyon, moleküler ağırlık profili, besinsel kayıplar