Değişik yetiştirme sistemlerinin çilek (Fragaria × ananassa Duch.) meyvelerinin bazı fizikokimyasal özellikleri üzerine etkileri

Authors : Nafiye ADAK, Nedim TETİK, Esma GÜNEŞ, Recep BALKIÇ, Hamide GÜBBÜK, Aslı ARSLAN KULCAN

Pages : 33-38

View : 20 | Download : 6

Publication Date : 2016-08-11

Article Type : Research Paper

Abstract :Dünyada çilek insert ignore into journalissuearticles values( Fragaria × ananassa Duch.); yetiştirilen birçok ülkede olduğu gibi ülkemizde de topraksız kültürde çilek yetiştiriciliği verim ve kalite avantajından dolayı her geçen gün yaygınlık kazanmaya başlamıştır. Bu yetiştiricilik sisteminin daha da yaygınlaşması ancak geleneksel yetiştiriciliğe göre verimin yanında, meyve fizikokimyasal özellikleri bakımından durumunun ortaya konmasına bağlıdır. Bu nedenlerle planlanan araştırmada, modern serada topraksız yetiştiricilik insert ignore into journalissuearticles values(1 no’lu uygulama);, modern serada geleneksel yetiştiricilik insert ignore into journalissuearticles values(2 no’lu uygulama); ve yüksek plastik tünelde geleneksel yetiştiricilik insert ignore into journalissuearticles values(3 no’lu uygulama); olmak üzere, 3 farklı yetiştirme sisteminin aylar ve yetiştirme sezonu göz önüne alınarak çilek meyvelerinin fizikokimyasal özellikleri insert ignore into journalissuearticles values(meyve ağırlığı, meyve eti sertliği, suda çözünebilir kuru madde, meyve rengi ve şekerler); üzerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çeşit olarak Camarosa çilek çeşidi; fide tipi olarak taze fide kullanılan çalışmada, bitkiler ekim ayı içerisinde dikilmiştir. Araştırma bulguları, uygulamaların meyve iç ve dış kalite kriterlerini etkilediğini göstermiştir. Modern serada yapılan topraksız çilek yetiştiriciliğinde meyve ağırlığı, meyve eti sertliği ve meyve renk parametrelerinin insert ignore into journalissuearticles values( L , Chroma); yanı sıra, yaprakların klorofil değeri ile meyvelerin glikoz ve fruktoz içeriği daha yüksek saptanmıştır. Meyve ağırlığı ve meyve eti sertliği her üç uygulamada da şubat ayından mayıs ayına doğru düşüşler göstermiş ve meyve rengi bakımından en parlak renk şubat ayında kaydedilmiştir. Yaprak klorofil değeri nisan ayından mayıs ayına doğru düşüş göstermiştir. Uygulamalara bağlı olarak belirlenen şeker tiplerinde aylara göre değişimler belirlenmiş ve meyvelerde dominant şeker olarak fruktoz kaydedilirken, bunu glikoz ve sakkaroz şeker değerleri izlemiştir. Araştırma bulguları göz önüne alındığında, meyve iç ve dış kalitesi açısından 1 no’lu uygulama tavsiye edilmiştir.
Keywords : Fragaria × ananassa, Sera tipi, Yetiştirme sistemi, Meyve kalitesi, Meyve özellikleri, Şekerler