Bitkilerde Yağ Kalite lslahının Metabolik ve Fizyolojik Temelleri

Authors : Hasan BAYDAR, Kenan TURGUT, İsmail TURGUT

Pages : 206-216

View : 21 | Download : 15

Publication Date : 1995-12-01

Article Type : Review Paper

Abstract :Bitkilerde yağ kalite ıslahından beklenen başarı her şeyden önce yağ ve yağ asitleri biyosentezinin metabolik ve fizyolojik mekanizmalarının çok iyi bilinmesine ve bu bilgilerin çok iyi genetik temellere oturtulmasına bağlıdır. Bu derlemede; bitkilerde yağ kalite ıslahı ile yağ ve yağ asitleri biyosentezinin metabolik ve fizyolojik mekanizmaları arasındaki temel ilişkiler irdelenmeye çalışılmıştır.
Keywords : Yağ Kalitesi, Metabolik ve Fizyolojik Temeller, fatty acids