Phenolic Profile and Antioxidant Potential of Propolis from Azerbaijan

Authors : Zehra CAN, Oktay YILDIZ, Hüseyin ŞAHİN, Alsever ASADOV, Sevgi KOLAYLI

Pages : 16-28

View : 7 | Download : 1

Publication Date : 2016-05-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Çalışmada Azerbaycan’ın 15 farklı bölgesinden toplanan propolis örneklerinin fenolik kompozisyonu ve antioksidan özellikleri analiz edildi. Antioksidan aktiviteleri üç farklı metod kullanılarak belirlendi; I); toplam fenolik içerik, ii); Demir indirgeme antioksidan kapasite insert ignore into journalissuearticles values(FRAP testi);, iii); DPPH radikali süpürme aktivitesi. Propolis örneklerinin toplam fenolik içeriği 10.94–79.23mgGAE/g arasında, FRAP değerleri 170–438µM Trolox/g arasında, DPPH radikal süpürme aktivitesi insert ignore into journalissuearticles values(SC50 değeri); 18–128µg/mL arasında bulundu.Fenolik asitler ve flavonoidler HPLC-DAD kullanılarak, standartlarla karşılaştırılarak tanımlandı. Araştırılan 15 örnekten, Ismayilli, Zerdap ve Qax bölgesinden toplanan propolislerin kapasitesi diğer bölgelerde toplananlardan yüksek bulundu. Örneklerin toplam antioksidan kapasiteleri propolislerin toplandığı bölgenin florasına bağlı olarak değişmektedir ancak bununla birlikte aynı bölge içerisin de toplanan örnekler arasında da anlamlı farklılıklar tespit edildi. Çalışma bulguları propolis örneklerinin antioksidan potansiyelinin sadece bölgenin florasına bağlı olmadığını, kovanın konumuna, kovanda bulunan propolisin ne kadar süredir kovanda biriktiğine, koloninin gücüne ve numunelerin toplanma yeri ve şekline de bağlı olduğunu gösterdi.
Keywords : Propolis, antioksidan aktivite, fenolik bileşikler, FRAP, DPPH