Farklı Kısıtlı Sulama Stratejilerinin Muhafaza Süresince Braeburn Elma Çeşidinde Fenolik Bileşenlere Etkisi

Authors : Tuba SEÇMEN, Cemile ONURSAL, Cenk KÜÇÜKYUMUK, İsa EREN, Atakan GÜNEYLİ, Özgür ÇALHAN

Pages : 16-21

View : 49 | Download : 9

Publication Date : 2015-07-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma, M9 anacı üzerine aşılı Braeburn elma çeşidi için uygulanan farklı sulama rejimlerinin hasattan sonra depolama süresi boyunca fenolik bileşenler üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada; su kısıtlaması yapılmayan uygulama insert ignore into journalissuearticles values(I1);, sürekli kısıtlı sulama insert ignore into journalissuearticles values(I2);, tam çiçeklenmeden sonra 40.- 70. günler arası kısıtlı sulama insert ignore into journalissuearticles values(I3);, tam çiçeklenmeden sonra 70.– 100. günler arası kısıtlı sulama insert ignore into journalissuearticles values(I4);, tam çiçeklenmeden sonra 100.–130. günler arası kısıtlı sulama insert ignore into journalissuearticles values(I5); ve tam çiçeklenmeden sonra 130.–160. günler arası kısıtlı sulama insert ignore into journalissuearticles values(I6); olmak üzere 6 farklı uygulama yapılmıştır. Meyveler optimum zamanda hasat edilerek 0 oC sıcaklıkta ve % 90±5 oransal nemde 7 ay boyunca muhafaza edilmiştir. Fenolik bileşikler hasatta ve soğuk depolamanın 3., 5., ve 7. aylarında HPLC-DAD ile analiz edilmiştir. Tüm uygulamalarda başlıca fenolik bileşen epikateşin olarak bulunmuştur. Sonuçlar Braeburn elma çeşidinde fenolik bileşenlerin miktarının farklı sulama uygulamalarına ve depolama süresine göre değiştiğini göstermiştir. 
Keywords : Elma, fenolik bileşenler, hasat sonrası, HPLC

ORIGINAL ARTICLE URL