Hasat Öncesi Yapraktan Lizofosfatidiletanolamin Uygulamasının ‘Regina’ Kiraz Çeşidinin Renklenmesine ve Hasat Sonrası Dayanımına Etkilerinin Araştırılması

Authors : Fatih ŞEN, Duygu ÇAPKIN, Enes YILMAZ, Ali DAYIOĞLU, Salman KABAYEL

Pages : 112-118

Doi:10.51532/meyve.1190208

View : 64 | Download : 53

Publication Date : 2023-07-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada hasattan öncesi lizofosfatidiletanolamin insert ignore into journalissuearticles values(LPE); uygulamasının kiraz meyvelerinin rengine, kalitesine ve hasat sonrası dayanımlarına etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, Denizli ili Tavas ilçesinde ‘Regina’ çeşidiyle kurulmuş kiraz bahçesinde yürütülmüştür. Kiraz ağaçlarına yapraktan LPE uygulamaları hasattan 14 ve 7 gün insert ignore into journalissuearticles values(LPE 14+7); ve sadece 7 gün önce insert ignore into journalissuearticles values(LPE 7); 20 ppm dozunda olmak üzere iki farklı şekilde uygulanmıştır. Sadece yapraktan su uygulanan ağaçlar, kontrol olarak kabul edilmiştir. Tam olum döneminde hasat edilen kiraz meyvelerinin bir kısmı hasat sonrası ölçüm ve analizler için ayrılırken, diğer kısmı su ile ön soğutma işlemi yapılarak modifiye atmosfer ambalajlarında 30 gün süreyle 0°C ve %90 oransal nemde depolanmıştır. LPE 14+7 uygulanan kiraz meyvelerinin L*, a*, b*, C*, h° değerlerinin kontrole göre daha düşük olduğu saptanmıştır. Hem hasat hem de depolama sonrası LPE 14+7 uygulanan kiraz meyvelerinin sertlik değeri, antosiyanin ve suda çözünür kuru madde miktarı kontrole göre daha yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak LPE 14+7 uygulamasının ‘Regina’ kiraz meyvelerinin renklenmesini iyileştirdiği, SÇKM miktarını ve sertliğini arttırdığı saptanmıştır.
Keywords : Kiraz, LPE, renk, kalite, depolama