Perspectives of Chefs on Performance and Comfort Properties of Their Chef Jackets

Authors : Hande Gül ATASAĞUN

Pages : 91-97

View : 12 | Download : 8

Publication Date : 2020-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı aşçıların üniforma tercihlerini tespit etmek ve kullandıkları şef ceketlerinin performans ve konfor özelliklerinden memnuniyetlerini bir anket yardımıyla belirlemektir. Çalışma sonucunda %100 pamuklu, beyaz renkli, uzun kollu, çıtçıt kapamalı ve mandarin yakalı ceketlerin şefler tarafından daha çok tercih edildiği gözlenmiştir. Katılımcıların şef ceketlerinde en az memnun oldukları özellikler ceketlerinin koruyuculuk, kirlenme dayanımı, emicilik ve esneklik özellikleridir. Bunun yanı sıra katılımcılar ceketin giyip-çıkarma kolaylığı ve kaşındırmamasına ise en yüksek ortalama puanları vermişlerdir.
Keywords : Aşçı üniforması, aşçı ceketi, konfor özellikleri, giysi tercihleri, performans özellikleri