Yiyecek içeceklerde otantiklik: Yerel halk ve yerli turist bakış açısının karşılaştırılması

Authors : Beyza Kaçar, Berrin Güzel

Pages : 164-173

Doi:10.53601/tourismandrecreation.1548510

View : 67 | Download : 56

Publication Date : 2025-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, yerel halkın ve yerli turistlerin otantikliğe bakış açılarını karşılaştırmak ve değerlendirmektir. Bu doğrultuda çalışmada; otantiklik tanımı, turizmde otantiklik kavramı, yiyecek ve içeceklerde otantiklik kavramı, yerel halk ve yerel turistlerin yöresel yemeklere ilişkin algıları ele alınmıştır. Çalışmanın örneklemini Kuşadası\\\'nda yaşayan yerel halk ve Kuşadası\\\'nı ziyaret eden yerli turistler oluşturmaktadır. Toplam 15 maddeden oluşan anket 200 turist ve 200 yerli olmak üzere 400 katılımcıya uygulanmıştır. Elde edilen veriler istatistik paket programı kullanılarak analiz edilmiştir. Analiz sonucunda yerel halk ve yerli turist örneklemlerinden elde edilen faktörler farklılık göstermiştir. Ancak yerel halk ve turistlerin otantiklik bakış açılarında herhangi bir farklılık bulunmamıştır.
Keywords : Otantiklik, Yerel Yemek, Yerel Halk, Yerli Turist

ORIGINAL ARTICLE URL