Kültürün ve İnancın Sofralara Yansıması: Iğdır’da Tören Yemekleri

Authors : İlker Avcıoğlu

Pages : 23-40

Doi:10.17133/tubar.1677750

View : 235 | Download : 407

Publication Date : 2025-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Toplumların yeme-içme alışkanlıkları yemek kültürlerinin ortaya çıkmasını sağlamıştır. İnsanın en temel biyolojik ihtiyaçlarından birisi olan yemek, bir toplumun inanışlarından ve kültürel unsurlarından izler barındırır. Yemek kültürleri içinde grup üyelerinin belirli özel günlerde bir araya gelerek yediği yemeklerin toplumsal ve kültürel işlevleri mevcuttur. Türk mutfak kültüründe özel günlerde halkın büyük çoğunluğunun katılımıyla gerçekleştirilen ve toplu olarak yenilen yemekler önemli bir yere sahiptir. Türk yemek kültüründe doğum, evlenme ve ölüm gibi hayatın geçiş ritüellerinin yanı sıra bereket törenleri, kurban sunum ritüelleri, nevruz ve yağmur yağdırma ritüelleri gibi toplumsal uygulamalarda toplu olarak yemekler yenilmektedir. Kökeni dinî ritüellere uzanan toplu yemek organizasyonları günümüzde de canlılığını korumaktadır. Bu çalışmada, konu olarak Iğdır ilinin kadim topluluklarından Azerbaycan Türklerinin tören yemekleri seçilmiştir. Çalışmada, kültür analizi araştırma deseni kullanılmıştır. Veriler kaynak kişilerle görüşme, gözlem ve kültüre ilişkin dokümanlar ile elde edilmiştir. Iğdır ilinde yaşayan Azerbaycan Türklerinin hangi özel günlerde toplu olarak yemek yediği, yemeklerin hazırlanış ve sunuş özellikleri ile toplu olarak yemek yeme geleneğinin hangi inanışlar ekseninde ortaya çıktığı incelenmiştir. Yörede ritüel yemek organizasyonlarının kültürel kimliğin aktarılmasına ve toplumsal dayanışmaya katkı sağladığı tespit edilmiştir.
Keywords : Iğdır, inanç, tören yemekleri, geçiş dönemleri, dinî ritüeller

ORIGINAL ARTICLE URL