Gıda Atıklarının Teknolojik Olarak Değerlendirilmesi: Atık Esaslı Polimerler ve Tekstilde Kullanımı

Authors : Dicle ÖZDEMİR KÜÇÜKÇAPRAZ

Pages : 21-31

View : 11 | Download : 9

Publication Date : 2021-12-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Doğal kaynaklardan faydalanma süreci insanlığın ve medeniyetin gelişimiyle şekil değiştirmiş, ıslah edilmiş tarım ekolojisi ve işlenerek sofrada son bulan gıda elde etme süreci ile insanlığa beslenmede önemli bir avantaj sunarken, gıda ve tarımsal atıkların yarattığı sorunlar ve bertaraf edilme süreçleri gibi dezavantajlarla mücadele etme sorununu da beraberinde getirmiştir. Atık oluşumunun engellenmesi asıl amaç olmakla birlikte, oluşmuş atıkların değerlendirme süreçleri hem enerjiyi verimli kullanmak başta olmak üzere çevresel olumsuz etkilerini en aza indirmek, hem de katma değerli ürün elde ederek kayıpları dengelemek adına asıl amacın aksine hala pratikte en çok tercih edilen yöntemleri oluşturmaktadır. Bu çalışma ile literatürde yapılan çalışmalar ışığında; atık gıda ürünlerinin hammadde olarak kullanıldığı teknolojik ürünlere geri dönüştürme sürecinde elde edilen polimerleri ve yüksek enerji kullanımında hala üst sıralarda yer alarak çevre kirliliğine olumsuz katkı sağlayan tekstil sektöründe bu polimerlerin kullanım imkanları ve potansiyeli incelenmiştir.
Keywords : Gıda atıkları, Değerlendirme, Sürdürülebilirlik, Polimerler, Tekstil