The Relationship Between Religious Perceptions and Nutrition; The Case of Istanbul Center

Authors : Müge ARSLAN, İshak AYDEMİR

Pages : 91-99

View : 16 | Download : 10

Publication Date : 2020-08-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Bu çalışmanın amacı, İstanbul’da üç semavi dinin, din algılarının beslenme ve Sağlıklı Yeme İndeksi (SYİ) arasındaki ilişkiyi araştırmaktır. Literatürde bu konu hakkında yeterli sayıda çalışmanın bulunmaması ve aynı zamanda Türkiye’de bu konuda yapılan ilk çalışma olması nedeniyle önemlidir. Buna ilaveten, dini farklılıkların beslenme etkilerinin küresel anlamda ulusal sağlık politikaları üzerindeki etkilerini ortaya koymak ve bu yolla oluşabilecek sağlıksız beslenme durumunu azaltabilmesi yoluyla toplumsal yükü azaltmak açısından da önemlidir. Gereç ve Yöntemler: Veriler, katılımcıların demografik özellikleri, din algıları, din algılarının beslenme ve SYİ üzerindeki etkilerini içeren 24 sorudan oluşan bir anket ile toplanmıştır. Türkçe bilmeyen katılımcılar için anket İngilizce olarak da oluşturulmuştur. Çalışmaya katılan 330 katılımcının sağlıklı yeme indeksini değerlendirmek için SYİ kullanılmıştır. Bulgular: Çalışmaya katılan 330 bireyin %33’ü Hıristiyan, %33.6’sı Musevi ve %33.3’ü Müslüman’dır. Katılımcıların %65.5’i kadın ve %34.5’i erkektir. “Yasak olan yiyecekleri” en fazla (%81.4) tüketen bireylerin Hırıstiyan dinine mensup bireyler olduğu görülmüştür. Musevilerin %47.4 oranıyla en çok “Kendi dinleri dışındaki dinlerin diyet kurallarını daha katı ve sağlıksız’’ bulan bireyler olduğu görülmüştür. Çalışmaya katılanlar arasında en fazla %65.4 oranıyla Hıristiyanlar “Herkesin istediği yiyecekleri tüketebileceği” ni düşünmektedirler. Katılımcılar arasında %87.2 ile en çok Müslümanların oruç tuttuğu belirlenmiştir. Hıristiyanlar en fazla %41.2 ile “oruç tutmanın sağlık üzerinde herhangi bir etkisi olmadığını” düşünmektedir. İstatistiksel olarak SYİ dağılımı anlamlı bir fark göstermektedir (p<0.05). Müslümanlar, SYİ oranı %59.2 ile en yüksek olarak saptanmıştır. Vücut Kütle İndeksi (VKİ) açısından gruplar arasında anlamlı bir fark (p<0.05) olduğu, obezitenin Hıristiyanlarda en yüksek (%55.9) olduğu görülmüştür. Yiyecek alışverişinde marka menşeilerinin inançlarıyla aynı olmasına en çok dikkat eden %95.0 oranı ile Müslümanlarken, en az dikkat edenler; %4.5 oranı ile Hristiyanlardır. Sonuç: Bu çalışmada en yüksek SYİ puanlarının ve dini kuralların yeme alışkanlıklarını en çok etkilediği bireylerin; İslamiyet dininin mensubu olan Müslümanlar olduğu görülmüştür. Bu sonuç, çalışmaya katılan bireylerin sağlıklı beslenme konusundaki farkındalıkları, mensubu oldukları dine ait kuralları uygulamaları konusundaki tutumları vb. faktörlerle de ilgili olabilir.
Keywords : Din, Sağlıklı yeme indeksi, Oruç, BKİ, Din algısı