HATAY- İSKENDERUN BÖLGESİNDE KIŞ HAZIRLIKLARI

Authors : İnci Gül, Bülent Arı

Pages : 95-110

Doi:10.52735/bellek.1598738

View : 102 | Download : 83

Publication Date : 2024-12-31

Article Type : Review Paper

Abstract :İskenderun, tarihi dolayısıyla birçok farklı kültüre ev sahipliği yapmış bir ilçedir ve bu sebepten bu yörenin insanları farklı kültürlerle iç içe büyümesinin getirdiği geniş mutfak kültürüne sahiptir. Bu kültür, insanların kış hazırlıkları eylemlerine büyük ölçüde yansımış olup sözlü kültür ürünü olarak yaşatılmaktadır. İskenderun yöresinde yaşayan insanların mutfak kültüründe kış hazırlıkları, önemli bir yere sahiptir. Bu çalışma, kış hazırlıklarının gözlem ve görüşme yöntemiyle kayıt altına alınmasını sağlamıştır. Kişilerin kendi öznel yaşam, bilgi ve tecrübelerinden yararlanarak ortaya konan bu çalışma, bilgilerin ve tariflerin nesnelliği bakımından sınırlı işleve sahiptir. Bu bağlamda yöre insanının eğitimi ve sosyo-ekonomik durumlarının kış hazırlıkları üzerindeki etkisi de ortaya konmuştur.
Keywords : gündelik hayat, kış hazırlıkları, yiyecek, İskenderun, kadın, kadın alanı