Tüketicilerin Sebze Tüketim Davranışlarının İncelenmesi: Iğdır İli Örneği

Authors : İbrahim Hakkı Kadirhanoğulları

Pages : 671-680

Doi:10.35193/bseufbd.1584297

View : 56 | Download : 146

Publication Date : 2025-11-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmanın amacı, Iğdır ilinde yaşayan bireylerin sebze tüketim alışkanlıklarını belirlemektir. Araştırma, rastgele seçilen 204 katılımcıdan oluşan basit tesadüfi örnekleme yöntemine dayanmaktadır. Sebze tüketim tercihlerinin analizi için temel bileşenler analizi (PCA) ve ısı haritası metot olarak kullanılmıştır. Analiz bulgularına göre, birinci ve ikinci faktörün toplamı sebze tüketimi üzerinde demografik verilerde %99,44\\\'lük bir toplam değişimi açıklamaktadır. Isı haritası analizine göre, erkeklerle birlikte 58-65 yaş grubunda olanlar ve geliri 8.0001₺-14.000₺ arasında olanlar aynı kümeye dâhil edilirken, geliri 26.001₺-32.000₺ arasında olanlar ile 50-57 yaş grubundakiler ayrı bir kümede yer almıştır. Ayrıca, katılımcıların %92.6’sı her gün, %80.4’ü her dönem ve %47.5’i her öğün sebze tükettiğini ifade etmiştir. En çok tercih edilen sebzeler arasında domates %25 ile ilk sırada yer alırken, et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar %50.5 ile en çok sevilen besin grubunu oluşturmuştur. Gelecekte yapılacak çalışmalarda, sebze tüketimini etkileyen demografik faktörlerin yanı sıra diğer değişkenlerin de detaylı bir şekilde incelenmesi önerilmektedir. Bu sayede, sebze tüketim alışkanlıklarının daha iyi anlaşılması ve sağlıklı beslenme üzerindeki etkilerinin belirlenmesi mümkün olacaktır.
Keywords : ebze, Tüketim, Isı Haritası, Demografik Yapı

ORIGINAL ARTICLE URL