Investigation of Antimicrobial Activities and Antidiabetic Effect of Sumac Shrups (Rhus Coriaria L.) in Different Region

Authors : Sevim ÇİFTÇİ YEGİN, Duygu ODABAŞ ALVER

Pages : 85-90

Doi:10.17798/bitlisfen.583338

View : 17 | Download : 8

Publication Date : 2020-03-13

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, farklı yörelere ait sumak ekşilerinin antimikrobiyal aktivitesi ve antidiyabetik etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır . Rhus coriaria, Rhus  cinsinin yurdumuzda yetişen tek türüdür. Türkiye’ de farklı bölgelerde yayılım göstermektedir. Sumak, ekşilik verici olarak kullanılan bir baharattır. Ülkemizin güney illerinde çoğunlukla tüketilir . Çalışmada Ordu Üniversitesi Biyoloji Bölümü Mikrobiyoloji laboratuvarı kültür koleksiyonundan elde edilen üç Gram (-), üç Gram (+) ve bir maya suşu kullanılmıştır . Agar disk difüzyon metodu ile örneklerin antimikrobiyal aktivitesi incelenmiştir.  a -amilaz ve  a -glikozidaz inhibisyonunun ölçülmesi ile antidiyabetik etkisi belirlenmiştir.  Çalışmamızda hemen hemen tüm örneklerin bakteriler ve mayaya karşı 31,5 ile 6 mm arasında değişen zonlar oluşturduğu gözlenmiştir. Antep örneği  Candida albicans ve Hatay örneği  Candida albicans ile  Staphylococcus aureus ’a karşı zon oluşturmamıştır. Sumak ekşisi örnekleri etkin antidiyabetik özellik göstermediler. Sonuç olarak, sumak ekşisinin etkili bir antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca sumak ekşisi örneklerini Mersin, Hatay, Antep şeklinde sıralayarak antidiyabetik etkisi olduğunu belirtebiliriz. 
Keywords : Antimikrobiyal aktivite, Antidiyabetik etki, Sumak ekşisi