Üzümsü Meyveler: Sağlıklı Beslenme Üzerine Etkileri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Volume:38 Issue:2
Üzümsü Meyveler: Sağlıklı Beslenme Üzerine Etkileri

Üzümsü Meyveler: Sağlıklı Beslenme Üzerine Etkileri

Authors : Çiğdem Konak Göktepe, Nihat Akın

Pages : 457-485

Doi:10.20479/bursauludagziraat.1510089

View : 65 | Download : 33

Publication Date : 2024-12-15

Article Type : Review Paper

Abstract :Beslenme alışkanlıkları ve sağlık arasındaki ilişki, tüketicilerin nutrasötikler açısından zengin diyetler hakkında daha fazla bilimsel kanıta ulaşma talebini artırmıştır. Üzümsü meyveler, antosiyaninler, flavonoidler, fenolikler, fenolik asitler, tanenler ve stilbenler gibi çok çeşitli besleyici olmayan biyoaktif bileşiklerin yanı sıra mineraller, vitaminler, uçucu yağlar, şekerler ve karotenoidler gibi besleyici bileşiklerin zengin bir kaynağıdır. Üzümsü meyvelerde bulunan biyoaktif bileşikler hem in vitro hem de in vivo olarak güçlü antimikrobiyal, anti nörodejeneratif, antikanser, antienflamatuvar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu çalışmada, insan sağlığı üzerindeki potansiyel etkileri ile ilgili olarak üzümsü meyvelerin besinsel ve besinsel olmayan biyoaktif bileşikleri hakkında kapsamlı ve eleştirel bir inceleme yer almaktadır.
Keywords : Biyoaktif bileşenler, Sağlıklı beslenme, Üzümsü meyveler

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.