Production of Fungal and Archaeal Lipases, Comparison of their Enzymatic Activities and Utilization in Paper Production

Authors : Azade ATTAR

Pages : 823-828

Doi:10.18466/cbayarfbe.339543

View : 13 | Download : 9

Publication Date : 2017-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Lipaz, gıda teknolojisi, klinik ve endüstriyel kimya gibi birçok biyoteknolojik alanda yaygın olarak kullanılan bir enzimdir. Endüstriyel alanda kullanılan lipazların çoğu funguslardan elde edilir. Bu enzimler ticari olarak satılmaya uygun olup saflaştırılır ve immobilize hale getirilir. Ancak tüm bu işlemler ürünün maliyetini arttırdığından son ürün haline dönüşen lipaz enzimi oldukça pahalıdır. Kağıt üretiminde karşılaşılan problemlerin en önemlilerinden biri odun ekstraktiflerinin kağıt hamuru ve kağıtta kaliteyi düşürmesi ve atık sularda toksisite oluşturmasıdır. Bu yapışkan bileşiklerden biyolojik yolla kurtulmak amacıyla lipaz enzimi kullanılabilir. Bu çalışmada, çürükçül bir fungus olan Phanerochaete chrysosporium ile bir halofilik arke olan Haloarcula hispanica ’dan elde edilen ekstraselüler lipazların aktivite tayini yapılmış ve geri dönüşümlü karton üretimi proseslerinden alınan kağıt hamuru numunelerine uygulanmıştır. Aseton ekstraksiyonuna tabi tutulan kağıt hamuru numunelerine nem analizi yapıldıktan sonra lipaz eklenmiştir. Hidrolizi daha detaylı ölçmek amacıyla asit değeri analizi yapılarak serbest yağ asidi miktarını belirlemek amacıyla gaz kromatografi uygulanmıştır. Sonuçlar, P. chrysosporium ve H. hispanica ’dan düşük maliyetle elde edilen lipaz enzimlerinin herhangi bir saflaştırma veya immobilizasyon yapılmaksızın aktivite gösterdiğini ve lipofilik bileşiklerin hidrolizinde etkin biçimde kullanılabileceğini göstermiştir.
Keywords : Haloarcula hispanica, Kağıt hamuru, Lipaz, Lipofilik bileşiklerin hidrolizi, Phanerochaete chrysosporium