Metabolik Modifiye Edicilerin Et Kalitesi Üzerine Etkisi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Volume:1 Issue:2
Metabolik Modifiye Edicilerin Et Kalitesi Üzerine Etkisi

Metabolik Modifiye Edicilerin Et Kalitesi Üzerine Etkisi

Authors : Ersel OBUZ

Pages : 91-100

View : 43 | Download : 15

Publication Date : 2005-06-01

Article Type : Other Papers

Abstract :Metabolik modifiye ediciler canl hayvan n vücudunda kas depolanmas n artt r rken, ya depolanmas n azalt rlar. Bu olumlu etkilerinin yan nda, et kalitesi üzerinde olumsuz etki yapabilecekleri konusunda endi eler vard r. Bu derlemede, metabolik modifiye edicilerin canl hayvan ve et kalitesi üzerindeki etkileri de erlendirilecektir. Literatürde çal malara bak ldhayvandaki kas oran n artt r p ya oran n dü ürdü ü ve genel olarak et kalitesini %5-10 aras olumsuz etkiledi i görülmü tür. Bununla beraber daha kaliteli canlhayvan ve daha ya s z et üretimi için kullanabilecek besleme ve genetik seçim yöntemlerinde de ayn sorunlar ya anmaktad r. Bu yüzden, metabolik modifiye edicilerin kullan m n n kasapl k hayvanlar için endüstriyel ba lamda daha etkin biçimde gündeme gelebilece i öngörülebilir
Keywords : metabolik modifiye ediciler, karkas kalitesi, gevreklik

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.