TATLISU SALYANGOZU Theodoxus syriacus (BOURGUIGNAT, 1853) (GASTROPODA: PROSOBRANCHIA)’un YAĞ ASİTİ BİLEŞİMİNE BESİNİN ETKİSİ

Authors : İhsan EKİN, Mehmet BAŞHAN

Pages : 45-52

View : 13 | Download : 9

Publication Date : 2010-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Anadolu faunası çok sayıda tatlısu salyangozu barındırmaktadır. Bu türlerin birçoğu Anadolu için endemiktir. Yurdumuzdaki tatlısu salyangozlarının biyokimyasal yapıları ile ilgili detaylı çalışmalar yapılmamıştır. Bu çalışmada, Alglerin tatlısu salyangozlarının lipit içerikleri ve yağ asiti bileşimi üzerine etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Mardin’nin Sultanköy Köyü kaynak sularından toplanan T. syriacus’un total vücut lipitleri; ince tabaka kromatografi ile fraksiyonlandı. Salyangozun total lipiti, fosfolipit ve nötral lipit fraksiyonları ile besinini oluşturan tatlısu alglerinin yağ asitleri gaz kromatografi ve gaz kromatografi-kütle spektrometre ile analizlendi. Analizlerde, doymuş yağ asitlerinden C10:0 (kaprik), C12:0 (laurik), C14:0 (miristik), C15:0 (pentadekanoik), C16:0 (palmitik), C17:0 (margarik), C18:0 (stearik); tekli doymamış yağ asitlerinden C16:1ω7 (palmitoleik), C18:1ω9 (oleik), C20:1ω9 (eikosenoik) ve çoklu doymamış yağ asitlerinden C18:2ω6 (linoleik), C18:3ω3 (α-linolenik), C20:2ω6 (eikosadienoik), C20:4ω6 (araşidonik), C20:5ω3 (eikosapentaenoik) asitler saptandı. Tüm analizlerde, yüzde dağılımda C16:0 ile C18:1ω9 asitler major bileşenler olarak bulundu. Fosfolipit, nötral, total ve besin lipitlerindeki yağ asitlerinin yüzde içeriğinde bazı farklılıklar saptandı. Salyangoz ile besinindeki major yağ asitlerinin benzer olduğu görüldü. 
Keywords : Yağ asitleri, Theodoxus syriacus, Tatlısu salyangozu, Tatlısu algleri