Muğla Tersakan Çayın'da Yaşayan Ekonomik Önemi Olan Anguilla anguilla'nın Kas Dokusundaki Toksik Metal Cd ve Pb Seviyeleri: Biyolojik Özelliklerle Cd ve Pb Konsantarsyonları Arasındaki Korrelasyonlar.

Authors : Cahit KASIMOĞLU, Fevzi YILMAZ

Pages : 26-33

View : 16 | Download : 10

Publication Date : 2016-03-01

Article Type : Other Papers

Abstract :Bu çalışmada Ağustos 2011- Eylül 2012 tarihleri arasında Tersakan Çayın’dan Muğla yakalanan 160 Anguilla anguilla örneğinin dokularında iki toksik metal kadmiyum ve kurşun analiz edilmiştir. Anguilla anguilla örneklerinin yenilebilir kısımlarında kas Cd ve Pb değerleri, insan tüketimi için Türk Gıda Kodeksi, Avrupa Birliği ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenen limitlerin üstünde olup, sağlık açısından risk oluşturmaktadır. Anguilla anguilla’ nın dokuları arasındaki metal konsantrasyonları arası fark istatistiki açıdan önemli olup p
Keywords : Anguilla anguilla, Toksik metal, Gıda güvenliği, Muğla