Sütte Antibiyotik Kalıntılarının Belirlenmesinde Kullanılan Hızlı Test Kitleri ve Güvenilirlikleri

Authors : Zeynep ÖZDEMİR, Bünyamin TRAŞ

Pages : 48-54

View : 17 | Download : 11

Publication Date : 2018-06-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Antibakteriyal ilaçlar, veteriner klinikte en yaygın kullanılan ilaç grubudur.  Bu ilaçlar çeşitli seviyelerde süte geçerler. Sütte kalıntı taranmasında kullanılan çok sayıda ticari kit mevcuttur. Bu kitler çalışma prensiplerine göre mikrobiyolojik, immunokimyasal ve biyosensörler olarak sınıflandırılır. Ticari test kitlerinde kolostrum ve mastitisli sütte doğal antibakteriyel maddelerin bulunması, mastitisli sütte yüksek somatik hücre sayısı ve pH, sütün yüksek oranda yağ, yağ asiti ve protein içermesi, sütteki deterjan ve dezenfektan kalıntıları, süt numunelerinin depolama ve saklama koşulları, mikrobiyolojik metotlarda inkübasyon süresi, sütte antiparaziter ilaç kalıntılarının bulunması, test sonuçlarının cihaz yerine görsel olarak yorumlanması gibi nedenlere bağlı olarak yanlış-pozitif sonuçlar alınabilmektedir. Antibakteriyellerin tanımlanması ve doğrulanmasında en güvenilir yöntem kromatografik metotlardır. Türkiye’de hayvansal gıdalarda antibiyotikler ve diğer kimyasallar “Kalıntı İzleme Programı” ile son 11 yıldır Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından sürdürülmektedir.
Keywords : Antibakteriyal, güvenilirlik, kalıntı, kit, süt