Medicago sativa Bitkisinin Antioxidant Kapasitesinin Belirlenmesi

Authors : Deniz İRTEM KARTAL, Oktay ŞAYAK

Pages : 9-18

View : 47 | Download : 12

Publication Date : 2019-03-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Tıbbi ve aromatik bitkilerin çok eskiden beridir çeşitli alanlarda tedavi ve gıda amaçlı kullanımları oldukça yaygındır. Tıbbi ve aromatik bitkiler sağlığı sürdürmek ve vücutta oluşan hastalıkları iyileştirmek için ilaç olarak kullanılan bitkilerdir. Bu bitkilerde fitokimyasal bileşikler yaygın olarak bulunmaktadırlar. Aromatik bitkilerin yapılarında bulundurdukları bu bileşikler bitkinin antioksidan aktiviteye sahip olduğunu göstermektedir. Bu aromatik bitkilerin ülkemiz florasında oldukça fazla bulunması kullanımlarının da gün geçtikçe artmasını sağlamaktadır. Antioksidan etki gösteren fitokimyasal bileşikler en çok bitkinin yaprak ve çiçek kısımlarında bulunurlar. Bu çalışmada kullanılan Medicago sativa tıbbi ve aromatik bir bitki olup zengin fitokimyasal içeriği ile halk arasında tedavi edici ve gıda olarak oldukça sık kullanılmaktadır. Yanı sıra yüksek protein içeriğinden dolayı yem bitkisi olarak da bu türden faydanılmaktadır. M.sativa bitkisinin çiçek, gövde ve yaprak bölümlerinin su ekstreleri alınarak antioksidan aktiviteleri araştırılmıştır. Antioksidan aktiviteleri yapılan toplam fenol ve toplam flavonoid metodları ile değerlendirilmiştir. Yapılan analizler sonucunda en yüksek fenolik bileşik içeriği bitkinin gövdesinde 274.752 mg GAE/g olarak saptanmıştır. Total flavonoid içeriği kateşin eş değerine göre en yüksek bitkinin yaprağında 76.553 mg KE/g kuru ekstre iken kuersetin eş değerine göre en yüksek bitkinin yaprağında 453.340 mg QE/g kuru ekstre olarak belirlenmiştir.
Keywords : Medicago sativa, toplam fenol, toplam flavanoid, aromatik bitki, antioksidan aktivite

ORIGINAL ARTICLE URL