ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN KAHVE VE KAHVELİ İÇECEKLERİ SATIN ALMA VE TÜKETME MOTİFLERİ

Authors : Elif Deniz

Pages : 1924-1952

Doi:10.16953/deusosbil.1830730

View : 124 | Download : 150

Publication Date : 2025-12-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Dünyada en çok tüketilen içeceklerin başında gelen kahve sadece zengin tarihi ve kültürel geçmişi ile değil günümüzde sosyal, ekonomik ve kültürel etkileri olan bir ürünü temsil etmektedir. Kahveli ürünlere artan ilgi kahveyi bazı ekonomiler için önemli bir kalkınma aracına dönüşmektedir. Modern hayatta kahveli içeceklere yüklenen fonksiyonel ve sembolik anlamlar değişen ve gelişen tüketim alışkanlıklarına da işaret etmektedir. Nitel bir araştırma desenine sahip bu çalışmada Z kuşağı üniversiteli Türk öğrencilerin kahve ve kahveli içecekleri satın alma ve tüketme motifleri incelenmiş, kahve tüketiminin sağlık iddialarıyla ilişkisi de değerlendirilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre öğrenciler kahve ve kahveli içecekler hususunda seçici bir tüketici kimliğine bürünmekte, kahve onlar için günlük rutinin bir parçası haline gelmekte, kahvede kalite, tazelik, tat ve bol çeşit gibi kriterler satın alma motivasyonunu etkilemektedir. Kafeinin sağlık üzerindeki etkisi hususunda da farkındalık geliştiğinden gerek kafeinsiz ürünler gerekse sosyal medya etkileşimleri tüketimi ve yeni denemeleri teşvik etmekte, kahveye fonksiyonel ve sembolik pek çok anlam yüklenmekte, böylelikle bu genç tüketici grubundaki talep yükselişi Türkiye’de gelişme potansiyeli yüksek bir kahve pazarına işaret etmektedir.
Keywords : Kahve, Kahveli İçecekler, Kahve Endüstrisi, Z Kuşağı, Satın Alma, Motivasyon Faktörleri, Sağlık

ORIGINAL ARTICLE URL