Düzce Yöresinde Yetişen Amanita Phalloides Mantarındaki Alfa Amanitin Düzeyinin Hplc Yöntemiyle Ölçümü

Authors : Selim KARAHAN, Mustafa HANCI, Kürşat Oğuz YAYKAŞLI, Ayhan SARITAŞ, Recep BAYRAM, İsmail YILMAZ, Seyfullah Oktay ARSLAN

Pages : 15-17

View : 25 | Download : 17

Publication Date : 2012-07-01

Article Type : Other Papers

Abstract :Amaç: Düzce ili sınırlarında 2010 yılında toplanan Amanita phalloides mantarındaki alfaamanitin toksin düzeyinin HPLC yöntemiyle ölçümü amaçlanmıştır.Yöntem: Bir mantar bütün olarak, diğeri ise parçalara ayrılarak ekstraksiyon yapılmıştır.Ölçümler HPLC cihazında 303 nm UV dalga boyu, 250x4,6 mm C18 5 µm partikül içeren kolonkullanılarak gerçekleştirilmiştir. Mobil faz olarak amonyum asetat + metanol + asetonitril(80+10+10, v/v/v) kullanılmış ve akış hızı 1 mL/dakikaya ayarlanmıştır. Sonuçlar 1 g kurumantardaki toksin miktarı olarak verilmiştir.Bulgular: Bütün mantardaki alfa amanitin miktarı 4,806 mg (±0,033), şapkada 3,522 mg(±0,024), lamelde 5,318 mg (±0,056), halkada 0,903 mg (±0,004), sapta 2,577 mg (±0,037),kapçıkta 0,698 mg (±0,008) olarak ölçüldü.Sonuç: Düzce yöresinde yetişen Amanita phalloides mantarlarındaki alfa amanitin düzeyleri,başka bölgelerde yetişenlerden farklılık göstermektedir. Bulduğumuz sonuçlardan daha yüksekve daha düşük seviyede toksin düzeyi ölçülmüş araştırmalar literatürde mevcuttur. Bu farklılığınetkenleri arasında iklim şartları yanında ekstraksiyon ve analiz yöntemlerindeki farklılıklar darol oynayabilir
Keywords : Amanita phalloides, Alfa amanitin, HPLC