Seasonal Variations in Fat and Fatty Acid Profiles of Barbus tauricus (Kessler, 1877) From Duzce-Melen Basin (Turkey)

Authors : Deniz YAĞLIOĞLU, Deniz AYAS, Şerife Gülsün KIRANKAYA

Pages : 426-440

Doi:10.29130/dubited.1089644

View : 20 | Download : 9

Publication Date : 2023-01-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada Melen Çayı Havzası\`ndan kış, ilkbahar ve yaz mevsimlerinde alınan Barbus tauricus örneklerinin toplam lipid ve yağ asidi profilleri değerlendirilmiştir. Toplam lipid düzeyleri kış, ilkbahar ve yaz aylarında sırasıyla %2.27, %2.37 ve %4.34 olarak belirlenmiştir. Çalışmada ayrıca Melen Havzası’ndan avlanan B. tauricus’un toplam yağ kompozisyonunda bulunan 30 yağ asidinin karbon sayılarının 12-24 arasında değiştiği tespit edilmiştir. B. tauricus\`un başlıca yağ asitleri, SFA için palmitik asit ve stearik asit; MUFA için palmitoleik asit, trans oleik asit, oleik asit ve erusik asit ve PUFA için linoleik asit, alfa linolenik asit, eikosapentaenoik asit ve dokosaheksaenoik asittir. Bu çalışma, Düzce Melen Havzası\`nda yaşayan ve ekonomik önemi yüksek türlerden B. tauricus\`un lipid ve yağ profilleri üzerine yapılan ilk çalışma olup, toplam lipid ve yağ asidi profillerini mevsimlere göre araştırmayı amaçlamaktadır.
Keywords : Barbus tauricus, Melen Çayı Havzası, Yağ asitleri, MUFA, PUFA, SFA