Pleurotus ostreatus Makrofungusu ile Derin Kültür Koşullarında Biyoprotein Üretiminin Optimizasyonu

Bu çalışmada, Pleurotus ostreatus makrofungus izolatının misel gelişimi üzerine etki eden çevresel faktörler belirlenmiştir. Ayrıca izolatın biyoprotein üretimi için en uygun besinsel bileşenler PlackettBurman yöntemi ile seçilmiştir. Araştırma sonucunda 7 farklı inkübasyon sıcaklığı (15–45 °C), 9 farklı pH derecesi (4.0-8.0) ve 9 farklı inokülant miktarı (1-16 %) arasından en iyi misel gelişimi gözlenen sıcaklık 30 °C, pH 8 ve inokülant miktarı % 4 olarak belirlenmiştir Köpek yemi, laktoz, corn steep liquor, giberellik asit, CaCl2 ve KH2PO4 içerikli besiyerinin Pleurotus ostreatus izolatının biyoprotein üretimini önemli oranda arttırdığı belirlenmiştir