Mikrobiyal biyosürfektanlar: Yüzey aktif bileşikler

Authors : Fatma Neslihan YÜKSEL, Mustafa AKÇELİK

Pages : 1-9

View : 18 | Download : 14

Publication Date : 2015-06-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Sürfektanlar, günlük yaşamda yaygın olarak kullanılan yüzey aktif ajanlardır. Kontaminant çözünürlüğünü arttırabilen sürfektanların sentetik olanları çoğunlukla toksik olup ek kontaminasyon kaynakları oluştururken, biyosürfektanlar, yenilenebilir kaynaklardan elde edilmeleri, düşük toksititeye sahip olmaları ya da toksik olmamaları, biyolojik olarak parçalanabilir olmaları gibi özelliklerinden ötürü daha avantajlı kullanım alanlarına sahiptir. Biyosürfektanlar, çok iyi derecede yüzey aktivitesine sahiptir, tekrar kullanılabilir, aşırı sıcaklık ve pH koşulları altında etkinlerini sentetik sürfektanlara kıyasla daha uzun süre muhafaza edebilir. Biyosürfektanlar, sıvıların yüzey ve arayüzey gerilimini azaltan özelliklere sahiptir. Biyosürfektanların önemli fonksiyonları arasında; patojenik organizmaların birçoğuna karşı antimikrobiyal ve antifungal aktivite göstermelerinin yanı sıra; çözme, emülsifiye etme, dağıtma, ıslatma, köpürme ve deterjan gibi fonksiyonları da bulunmaktadır. Bu derleme çalışmasında farklı mikrobiyal sürfektanlar ve bu sürfektanların endüstriyel ve biyomedikal uygulama alanları hakkında literatür bilgileri tartışılmıştır.
Keywords : Biyosürfektan, antibakteriyel, antifungal, endüstriyel uygulama, biyomedikal uygulama