Sürü Meme Sağlığı Yönetiminde Somatik Hücre Sayısının Önemi

Authors : İsfendiyar DARBAZ, Osman ERGENE

Pages : 203-210

View : 20 | Download : 12

Publication Date : 2015-10-01

Article Type : Review Paper

Abstract : Mastitis süt sığırı işletmelerinde en karmaşık ve en masraflı hastalıklardan birisidir. Mastitisin neden olduğu ekonomik kaybın yaklaşık %67’si süt üretim kaybından ileri gelmektedir. Ayrıca mastitis olgularında süt kalitesi de önemli ölçüde değiş- mektedir. Süt içerisindeki somatik hücre sayısı ve toplam bakteri sayısı artarken, sütün biyokimyasal yapısı değişmektedir. Bu değişiklikler sonucu üretilen süt ürünlerinin lezzeti bozulur, saklama ömrü kısalır. Günümüzde süt üreticileri ürettikleri sütün kalitesine göre prim alırlar ve bu durum üreticilerin karlılığını etkileyen ve global ekonomide ayakta kalmalarını sağlayan önemli bir faktördür. Bu amaçla süt üreticileri ürettikleri sütün niceliğiyle birlikte niteliğine de önem vermek zorundadırlar. İşte bu nedenlerden ötürü bu makalede mastitisin neden olduğu verim kaybı ve süt kalitesiyle ilgili değişikliklere dikkat çekmek amaçlanmış, sürü meme sağlığı yönetiminde somatik hücre sayısının önemi vurgulanmıştır.
Keywords : Mastitis, somatik hücre sayısı, süt sığırı işletmesi