Gıdalarda Kimyasal Kalıntılar ve Analiz Metotları

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Volume:15 Issue:3
Gıdalarda Kimyasal Kalıntılar ve Analiz Metotları

Gıdalarda Kimyasal Kalıntılar ve Analiz Metotları

Pages : 264-270

View : 12 | Download : 13

Publication Date : 2018-12-04

Article Type : Review Paper

Abstract :Hem hayvanlarda hem de bitkilerde kullanılan ilaç ve kimyasallar besin zincirine girerek birikim yapmaktadırlar. Hayvansal kökenli gıdalardaki bu ilaç ve pestisid kalıntıları, canlı sağlığı ve ülke ekonomisi açısından risk oluşturmaktadır. Bu nedenle kimyasal kalıntının analizi önem arz etmektedir. Bu derlemede, gıdalardaki kimyasal kaynaklı kalıntılardan olan veteriner ilaç kalıntıları, pestisitler gibi çevresel kirleticilerin kalıntıları ve kalıntı analiz metotları hakkında bilgi verilecektir.
Keywords : Analiz, gıda, kalıntı, kimyasal, metot

ORIGINAL ARTICLE URL

VIEW PAPER (PDF)

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.