Katran Ardıcı Meyvesi (Juniperus oxycedrus L.) Aromatik Yağı ve Aromatik Suyunun Antibakteriyel and Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi

Authors : Ali Riza ISIK, Serkan OZKAYA, Sabri ERBAS, Hayati KOKNAROGLU

Pages : 88-94

Doi:10.32707/ercivet.760632

View : 24 | Download : 9

Publication Date : 2020-07-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Çalışmada katran ardıcı meyvesinden elde edilen yağ ve aromatik suyun antibakteriyel-antioksidan özelliklerinin belirlenmesi ve hayvancılıkta kullanım olanaklarının araştırılması amaçlanmıştır. Yağ ve aromatik su, Isparta ve çevresinden toplanan katran ardıcı meyvelerinden destilasyon yöntemi ile elde edilmiştir. Katran ardıcı yağ (AY) ve aromatik suyunda (AS) toplam fenolik bileşenler sırasıyla 5.25 ve 1.82 mg GAE/g olarak elde edilmiştir. En yüksek fenolik bileşen yağda %77.89 ile α-pinen, aromatik suda ise %55.43 ile α-cedrol olarak belirlenmiştir. AY ve AS’nun serbest radikal yakalama aktivitesi 100 μl/ml’de sırası ile %82 ve 45.5 olarak belirlenmiştir. Yapılan toplam antioksidan kapasite (TAK) analizi sonucunda bu değer AY’da 27.61 mmol Trolox equiv./lt, AS’ta ise 5.54 mmol Trolox equiv./lt olarak elde edilmiştir. Yapılan MİK (Minimum inhibasyon konstrasyonu) analizleri sonucunda AS ve AY’nin Staphylococcus aures, E. Coli, Enterobacter ve Salmonella bakterilerinin gelişimlerini değişik konsantrasyonlarda baskıladıkları gözlemlenmiştir. Bunun yanı sıra, AY’nin Lactobacillus rhamnosus bakteri gelişimini baskılarken AS’nin etkisinin olmadığı belirlenmiştir. Buzağılarda (n=5) yapılan ön çalışmada AY ve AS ilave edilen sütlerin tüketiminde bir olumsuzluk gözlemlenmemiştir. Elde edilen sonuçlar ışığında hem AY’nin hem de AS’nin antibakteriyel-antioksidan aktivitesinin olduğu gözlemlenmiştir. Ancak canlı materyal üzerinde yapılacak olan çalışmalar sonuçların daha iyi değerlendirilmesine ve canlı materyal üzerine etkilerinin belirlenmesine olanak sağlayacaktır.
Keywords : Katran ardıcı meyvesi, esansiyel yağ, aromatik su, antibakteriyel antioksidan aktivite